Combisteamer Rational, 10x 1/1 GN de oven voor de echte professional.
Geleverd in RVS onderstel, ook beschikbaar als Stand alone variant.
De Rational combisteamer huren is duurzaam, eenvoudig te bedienen en voorzien van vele functies, die altijd een maximale kwaliteit van de gerechten mogelijk maken: krokante korsten, mals gebraad, intensieve aroma’s, diepe kleuren en het behoud van vitamines en mineralen. Gegarandeerd wordt dat door een exact bestuurd klimaat in de ovenruimte en de nauwkeurige instelling van temperatuur, luchtvochtigheid, luchtstroming en bereidingsduur
TOT DE STANDAARDUITRUSTINGEN BEHOREN RATIONAL Combisteamer,
- 50 programma’s met maximaal 6 stappen vrij te kiezen
- 5 luchtsnelheden , programmeerbaar
- Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
- Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
- Tijdinstelling in uren/minuten
- Digitale temperatuurdisplays
- Weergave van werkelijke – en gewenste waarden
- Tijdschakelklok digitaal, 0-24 uren met continue stand
- 24- uur onvertraagde klok
- Krachtige stoomgenerator voor verse stoom met automatische watervulling
- Automatische waseminstallatie
- Dynamische luchtcirculatie
- Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte,klimaat etc.)
- Op de behoeften afgestemde energietoevoer
- Draaibare luchtgeleidingsplaat met snelsluitingen
- Geïntegreerde rem van de ventilator bij het openen van de deur
- Geïntegreerde, vetafscheiding zonder extra vetfilter
- Apparaatdeur met geventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
- Deurvergrendelende standen bij 120°/180° C
- Contactloze deurcontactschakelaar
- Gemakkelijk te verwisselen deurafdichting
- Hulp bij het zijdelings inschuiven voor verrijdbaar ovenrek
- Invoer in de lengte geschikt voor 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/3, 2/8 GN-bakken
- Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen
- Halogeen -ovenverlichting met ceraanglas, schokbestendig
- U-vormige inschuifrails met ontgrendelingsmechanismen voor eenvoudig inpakken
- Verrijdbaar ovenrek met vergrendeing aan weerszijden, druip opvangbak met aftap, tandemwieltjes (2 met parkeerrem), wieldiameter 125 mm, metalen onderdelen van rvs
- Deur van de ovenruimte met geïntegreerde afdichtmechaniek, geen ontsnappende stoom bij werking zonder verrijdbaar ovenrek
- Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
Specificaties
- hoogte: 190cm
- breedte: 100cm
- lengte: 85cm
- vermogen: 18600W
- stroom: 32A
- gewicht: 163kg
